コーヒーのお話　presented by まめぽっと

15世紀になると、コーヒーはやっと一般の人々も飲めるようになりました。
聖地メッカからエジプト、シリア、イラン、そしてトルコへと伝わります。
トルコはコーヒー史上有名な場所で、世界初の「カフェ」（喫茶店？）ができた所です。
「ターキッシュ（トルコ式）コーヒー」という、手鍋でコーヒー粉を煮出して飲む方法も考えられました。
コーヒーが薬から嗜好品へ変わっていった時代です。

イスラム教国からヨーロッパ（キリスト教国）にコーヒーが伝わったのは、１７世紀頃です。
その前にもコーヒーを見る機会はあったはずですが、 異教徒の苦い飲み物は、最初は受け入れられなかったのかもしれません。

この時代、飲み物といえばワインやビールなどのアルコール類がほとんどでしたから、 酔わないコーヒーは理性と健康の象徴でした。
その覚醒作用によって緻密な作業や機械操作、頭脳労働の能率も上がり、 ヨーロッパの産業発展の一助にもなっています。

また、各地に「コーヒーハウス」ができ、文化サロンとしての役割も持っていました。
飲み方はヨーロッパ独自のものになり、イギリスではサイフォン、フランスではドリップ式が発明されました。

ちなみに中国・日本からヨーロッパに茶が伝わったのも１７世紀頃です。

＜本日のまめ知識＞
世界初のカフェはトルコにあり！
産業革命期のヨーロッパでコーヒーは理性と健康の象徴でした。

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