コーヒーのお話　presented by まめぽっと

（前回までのあらすじ…）
コーヒーまめとみなさん呼んでいますが、実際はコーヒーの木の実です。
どんな工程を経たら"コーヒー"を飲める状態になるのか。
今回はその最終工程をちょこっと勉強します。

コーヒーは焙煎しても、豆のままでは飲めません。
味や香りを出すためには、コーヒーミルを使って細かい粉にする必要があります（グラインドといいます）。
粗挽きとか細挽きとかいうのは、粉の粒の大きさを表します。
普通は使う器具に合わせて調節します。

豆を挽いて粉にしたら、いよいよ「コーヒー液」の抽出です。
手軽なペーパードリップやコーヒーメーカー、エスプレッソなど、器具の種類はさまざまですが、 要は粉にお湯を通すことですから難しく考えることはありません。
もちろん、おいしく淹れる「コツ」というのはありますが。
できたコーヒー液をカップに注いでできあがりです。

さて、当然のことですが、コーヒーの粉はお湯には溶けません。必ずカスが残ります。
なぜわざわざこんなことを書くかというと、

　　「インスタントコーヒーはお湯に溶けるのに、
　　　　　　　なぜレギュラーコーヒーはとけないのか？」

という疑問を持つ人がまだまだ沢山いるからです。
インスタントコーヒーがなぜ溶けるかというと、あれは粉ではなく、
「コーヒー液」をフリーズドライ等で加工したものだからです。

＜本日のまめ知識＞
インスタントコーヒーは粉ではなく、
コーヒー液をフリーズドライで加工したもの！

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　当ブログでは、コーヒーに関する質問を募集しております！　┃
┃　おいしいコーヒーの入れ方・飲み方・買い方など、　　　　　┃
┃　何でもご相談ください！コメントももちろん大歓迎です！　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
　まめぽっとへのお問合せはこちらから

＊＊ma＊me＊p＊o＊t＊ma＊me＊p＊o＊t＊ma＊me＊p＊o＊t＊＊
つくば市のコーヒー豆専門店「自家焙煎珈琲 まめぽっと」
　住所：茨城県つくば市春日3-2-6
　電話番号：０２９－８５１－９１６１
　営業時間：１０：００～１８：００ / 休業日：第２～５木曜日
＊＊ma＊me＊p＊o＊t＊ma＊me＊p＊o＊t＊ma＊me＊p＊o＊t＊＊